Descoberto em 1958, durante pesquisas sobre anestésicos locais pelo escocês MacFarlan Smith, hoje o Benzoato de Denatônio conhecido como agente desnaturante, cujo poder amargante é considerado o mais potente do mundo. Um único dedal cheio do produto, despejado em uma piscina olímpica de 2,5 milhões de litros de água, permite que seu sabor amargo seja percebido! No entanto, apesar do sabor forte, amargo e aversivo, o produto é seguro e não tóxico para ingestão oral.